Základní úvod do resveratrolu

Resveratrol, neflavonoidní polyfenolová organická sloučenina, je antitoxin produkovaný mnoha rostlinami, když je stimulován. Jeho chemický vzorec je C14H12O3. Může být syntetizován v hroznových listech a slupkách a je bioaktivní složkou vína a hroznové šťávy. Orální podání se snadno vstřebává a po metabolismu se vylučuje močí a stolicí. In vitro a pokusy na zvířatech ukázaly, že resveratrol má antioxidační, protizánětlivé, protirakovinné a kardiovaskulární ochranné účinky.