Distribuční rozsah ergothioneinu

Ergothionein je distribuován v určitých tkáních a orgánech savců, především v červených krvinkách (asi 1-2 mmol/l) a spermatu některých zvířat. Ačkoli neexistuje žádný experimentální výzkum, který by naznačoval, že zvířata mohou tuto látku syntetizovat, určitě existují cesty pro absorpci a retenci ergothioneinu v živočišných buňkách. U masožravců může ergotamin v živočišných tkáních uspokojit jejich dietní potřeby. Melville. DB and Eich Research zjistily, že cereální rostliny obsahují také ergothionein. Melville. DB a Genghof D. Následné studie S et al. ukázaly, že ergothionein je běžnou složkou mnoha mikrobiálních buněk a může být syntetizován v několika houbách, ale ne v bakteriích. Hercynin, prekurzor pro syntézu ergothioneinu, může být produkován v jedlých houbách, jako jsou hřiby lahodné, houby a deštníky s chlupatou hlavou; Kromě toho, Mao Tou Gui Umbrella může také produkovat vzácné aminokyseliny, jako je ergothionein.